Fudge 5 minutes au caramel et à la fleur de sel

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 
  • Portions 36
  • Préparation 5 min
  • Temps de repos 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de chocolat noir, haché grossièrement

2 boîtes de 300 ml lait condensé sucré, régulier

3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé, froid

20 bonbons durs fourrés au caramel crémeux ou de caramels mous, de type Werther's Original, hachés grossièrement

1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel

Préparation

  1. Beurrer un moule carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm) et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Réserver.

  2. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat, le lait condensé sucré et le beurre par intervalles de 40 secondes, en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que le tout soit homogène.

  3. Verser immédiatement dans le moule préparé et étendre uniformément.

  4. Parsemer de bonbons au caramel et saupoudrer de fleur de sel.

  5. Réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés.

Intense, mais tellement satisfaisant!

Bon à savoir

Pour faire de beaux carrés, mettre le fudge au congélateur 20 à 30 minutes, il se coupera mieux. Avant chaque coupe, trempez la lame de votre couteau dans l’eau très chaude, puis essuyez l’excédent d’eau. Vous aurez ainsi de beaux carrés de fudge parfaits !

Conservation

Le fudge 5 minutes au caramel et à la fleur de sel se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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