Fromage trop mou pour être râpé

Si vous devez râper une grande quantité de fromage, mais que le bloc est trop mou pour être facilement râpé, mettez-le une demi-heure au congélateur. Vous parviendrez à vos fins beaucoup plus facilement. Dans le même ordre d'idées, si vous désirez confectionner un carpaccio de viande ou de poisson, placez votre pièce au congélateur. Vous aurez moins de difficulté à faire des tranches très fines.

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