Fougasse de base

Émission
Le goût de Louis
Épisode
  • Portions 4

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine à pain non-blanchie

2 sachets (8 g) de levure rapide

3/4 tasse (185 ml) d'eau tiède

3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

Préparation

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier.

  2. Faire un puits et verser la levure, l'huile d'olive et l'eau tiède lentement. 

  3. Pétrir vigoureusement de 5 à 6 minutes; la boule doit être homogène et élastique. 

  4. Recouvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud et humide, environ 40 minutes.

Bon à savoir

Cette recette donne une grande pizza ou 8 petites brioches (voir recettes des fougasses salée et sucrée).

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