Fougasse fromagée aux dattes

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
 
Fougasse fromagée et dattes

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre

1 pain fougasse

4 grosses dattes Medjouls dénoyautées, coupées en 4

20 tranches de saucisson calabrese

10 feuilles de basilic

2 c. à thé de miel

2 tasses de Pikauba*, râpé

Préparation

  1. Trancher le pain en 2 sur le sens de la longueur.

  2. Beurrer et garnir de dattes, des tranches de saucisson Calabrese, du basilic, du fromage et terminer avec un filet de miel.

  3. Refermer le pain et le faire chauffer à feu doux sur les grilles du BBQ.

  4. Déposer un poids lourd pour faire une pression. 

  5. Faire cuire environ 20 minutes en retournant de temps à autre.

  6. Couper la fougasse en 4.

Bon à savoir

* Fromage fermier à pâte semi-ferme avec une croûte orangée, accompagné d'une pâte jaune or, souple et parsemée de petits trous. Affiné de trois à quatre mois, il présente des saveurs de beurre et des arômes fruités. Il est offert dans les épiceries et les fromageries spécialisées. (Saguenay-Lac-Saint-Jean)

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