Filets de saumon et gemellis à la méditerranéenne

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Pratico-Pratiques
  • Portions 6
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Pour le saumon

2 courgettes

1 poivron jaune

1 oignon

25 tomates cerises

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

10 ml (2 c. à thé) de thym, haché

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

900 (2 lbs) de filet de saumon, la peau enlevée

Set et poivre, au goût

Pour les gemellis

500 g de gemellis

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

2 oignons vert, émincés

45 ml (3 c. à soupe) de basilic, émincé

80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé

Sel et poivre au moulin, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Couper les courgettes, le poivron et l'oignon en dés. Couper les tomates cerises en quatre.

  3. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec l'ail, le thym, les zestes et l'assaisonnement.

  4. Ajouter les légumes et remuer.

  5. Tapisser le fond d'un grand plat allant au four d'une feuille de papier parchemin et y déposer les filets de saumon.

  6. Répartir la préparation aux légumes sur le saumon.

  7. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

  8. Cuire au four de 15 à 18 minutes.

  9. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Égoutter.

  10. Dans la même casserole, chauffer l'huile.

  11. Faire revenir les pâtes avec le reste des ingrédients de 2 à 3 minutes.

  12. Servir avec le saumon.

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