Filet de porc laqué à l’érable

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Ingrédients

Filet de porc

1 gros filet de porc de 675 g (1 1/2 lb)

80 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable

80 ml (1/3 tasse) de sauce chili

20 ml (4 c à thé) de vinaigre de cidre

2 gousses d'ail finement hachées

Légumes

3 petites pommes de terre

2 bettraves de couleur, pelées et en quartier

1 petit navet, pelé et en quartier

15 ml (1 c à soupe) d'huile d'olive

1 branche de romarin

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, la sauce chili, le vinaigre de cidre et l’ail. Mélanger.

  2. Ajouter le filet de porc, retourner pour bien enrober et déposer une pellicule plastique sur le bol. Réfrigérer au moins 2 heures.

  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  4. Dans un grand bol, déposer tous les légumes, ajouter l’huile, le romarin, le sel et poivre et bien mélanger.

  5. Déposer tous les légumes au fond d’une plaque. Les cuire 20 minutes, puis le retourner.

  6. Déposer le filet de porc sur les légumes.

  7. Retourner au four et cuire environ 20 minutes. À l’occasion, badigeonner le reste de la marinade sur le filet de porc avec un pinceau au cours de la cuisson. Un filet de porc est parfaitement cuit lorsque sa température interne est de 145 F (63 C).

Bon à savoir

Par portion : fer 3 mg (21 % VQ); calcium 35 mg (3 % VQ); sodium 276 mg (12 % VQ). VQ = valeur quotidienne recommandée

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi