Figues au four aux framboises et à l'anis étoilé

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 
Figues

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de miel

1/2 tasse (125 ml) de framboises

5 étoiles anis étoilé

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

8 figues

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Dans une poêle, amener à ébullition le miel, les framboises, l'anis étoilé et le jus de citron, à feu élevé. Réduire à feu moyen et cuire une minute supplémentaire.

  3. Passer le sirop au tamis, pour retenir les pépins de framboises et l'anis étoilé.

  4. Ôter la queue des figues et les inciser en croix.

  5. Déposer les figues dans la poêle et, à l'aide d'une cuillère, les enrober de miel aux framboises.

  6. Mettre au four pendant 10 minutes environ en prenant soin de les arroser à quelques reprises du jus de cuisson.

  7. Servir les figues encore chaudes avec un peu de sirop et une boule de glace à la vanille.

Bon à savoir

Si, pendant la cuisson, le sirop semble trop épais, ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d'eau, pour l'allonger un peu.

Conservation

Le gâteau se conserve deux jours au frigo, dans un contenant hermétique ou recouvert de pellicule plastique et les figues se conservent un mois au frigo, dans un contenant hermétique.

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