Fèves au lard

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Pratico-Pratiques
Fèves au lard
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 7 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

500 g (1 lb) de fèves blanches sèches

250 g (1/2 lb) de lard

1 carotte

1 oignon

3 clous de girofle

125 ml (1/2 t.) de sirop d'érable

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

1 lb (4 t.) de bouillon de poulet

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Faire tremper les fèves blanches dans de l'eau froide durant toute une nuit. Rincer et égoutter.

  2. Dans un chaudron, déposer le lard, la carotte, l'oignon piqué de clous de girofle, le sirop, la mélasse et les fèves.

  3. Verser le bouillon et assaisonner.

  4. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures dans un four préchauffé à 120 °C (250 °F).

  5. Les fèves doivent être tendres au moment de servir.

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