Feuilletés de feta

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 poireau, coupé en fines rondelles

1 tasse (250 ml) de sucre

1 tasse (250 ml) d'eau

4 feuilles pâte phyllo

2 c. à soupe (30 ml) de beurre, fondu

1 tasse (250 ml) de roquette

1/4 lb (120 g) de feta, coupé en bâtonnets

Poivre

Préparation

  1. Emmener à ébullition l'eau et le sucre.

  2. Déposer le poireau dans l'eau sucrée et mélanger.  Amener à ébullition, laisser frémir 20 minutes et égoutter puis refroidir. 

  3. Badigeonner une feuille de phyllo d'une fine couche de beurre fondu.

  4. Déposer une autre feuille sur la première et badigeonner de beurre. Faire de même pour les deux dernières feuilles.

  5. Sur le côté plus large, dans le bas répartir le feta, le poireau confit, puis poivrer toute la surface.

  6. Ajouter la roquette sur toute la surface en gardant deux pouces dans le haut.

  7. Rouler en commençant côté feta, puis couper en tronçons de 1 cm (½ pouce).

  8. Déposer chaque tronçon à la verticale sur une plaque recouverte de papier parchemin.

  9. Cuire au four à 375 F, environ 5 minutes ou jusqu'à coloration de la pâte phyllo.

Bon à savoir

Mettre le beurre fondu dans une bouteille-vaporisateur et garder celle-ci dans l'eau chaude pour vaporiser vos feuilles de phyllo.

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