Feta à l'huile d'olive et au romarin

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

Pour 2 pots de 250ml

175 g de feta

4 à 6 brins de romarin frais

12 grains poivre noir

12 olives noires

250 ml d'huile d'olive

Préparation

  1. Égoutter le fromage et éponger le avec du papier absorbant. Couper le en cubes de 2 cm.
  2. Blanchir le romarin 30 secondes.
  3. Remplir de cubes de fromage des pots stérilisés, jusqu'à 2 cm du bord, en insérant au fur et à mesure le romarin, les grains de poivre et les olives.
  4. Verser l'huile, qui doit couvrir le fromage d'au moins 1 cm.
  5. Fermer et étiqueter les pots. Laisser macérer pendant au moins une semaine, dans un endroit frais et sombre.

Bon à savoir

Hors d'oeuvres à la Grecque accompagnées de quelques toasts, le fromage feta mariné dans l'huile d'olive aromatisée au romarin peut constituer un délicieux hors d'?uvres, voire un repas léger.

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