Faux canolli (canolli-churro)

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 10
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Temps de repos 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

10 tranche pain blanc frais

1/2 paquet fromage à la crème

1 jaune d'oeuf

1/4 tasse (65 ml) de sucre glace

1/2 citron, jus

1/4 tasse (65 ml) de brisure de chocolat, mi-sucré

1/4 tasse (65 ml) de beurre, fondu

2/3 tasse (170 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de cannelle

Préparation

  1. Retirer les croûtes du pain aux ciseaux ou au couteau.

  2. À l'aide d'un rouleau à pâte, rouler les tranches de mie jusqu'à très fines, réserver.

  3. Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème, le jaune d'oeuf, le sucre et le jus de citron, jusqu'à homogène et crémeux.

  4. Tartiner les tranches de mie du mélange obtenu (un peu plus d'une cuillerée à table par tranche).

  5. Parsemer quelques brisures de chocolat sur chaque tranche, en longeant le côté le plus long (pour que le chocolat soit bien au centre, une fois roulé)

  6. Rouler les tranches de mie ainsi garnies, en commençant par l'extrémité ou le chocolat est posé (de façon à obtenir un long et fin rouleau, plutôt qu'un court et épais).

  7. Préparer deux assiettes creuses, une pour le beurre fondu, l'autre pour le sucre mélangé à la cannelle.

  8. Tourner les rouleaux un à un dans le beurre fondu, puis dans le mélange de sucre, en prenant soin de bien les enrober.

  9. Disposer les rouleaux dans un contenant hermétique et congeler le tout au moins 2 h.

  10. Transférer les rouleaux sans les décongeler, sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin.

  11. Cuire au four sur la grille du centre, à 400° pour une quinzaine de minutes, ou jusqu'à dorés.

  12. Laisser tiédir au moins 15 minutes avant de servir (Attention! Le fromage à la crème est très chaud et coulant à la sortie du four!)

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