Farfalles aux boulettes d'asperges et dinde fumée

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Farfalles

Ingrédients

1 botte d'asperges, blanchies

350 g de dinde, hachée

2 gouttes de fumée liquide

150 g de chapelure assaisonnée

1 blanc d'oeuf

sel et poivre

2 c. à soupe de mélange de beurre et huile

250 ml de bouillon de poulet

1 tomate, en dés

1 c. à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau

500 g de farfales, préparées

Préparation

  1. Couper la pointe des asperges et réserver. Au robot culinaire, mélanger les tiges, la dinde, la fumée liquide, la chapelure, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Former de petites boulettes.

  2. Faire chauffer le mélange de beurre et d'huile et y faire dorer les boulettes environ 7 minutes.

  3. Ajouter le bouillon de poulet, la tomate et les pointes d'asperges. Bien mélanger et cuire environ 4 minutes.

  4. Ajouter la fécule de maïs diluée et continuer la cuisson environ 2 minutes. Servir avec les farfales.

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