Farfalles aux boulettes d'asperges et dinde fumée
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode

Ingrédients
1 botte d'asperges, blanchies
350 g de dinde, hachée
2 gouttes de fumée liquide
150 g de chapelure assaisonnée
1 blanc d'oeuf
sel et poivre
2 c. à soupe de mélange de beurre et huile
250 ml de bouillon de poulet
1 tomate, en dés
1 c. à thé de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau
500 g de farfales, préparées
Préparation
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Couper la pointe des asperges et réserver. Au robot culinaire, mélanger les tiges, la dinde, la fumée liquide, la chapelure, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Former de petites boulettes.
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Faire chauffer le mélange de beurre et d'huile et y faire dorer les boulettes environ 7 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet, la tomate et les pointes d'asperges. Bien mélanger et cuire environ 4 minutes.
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Ajouter la fécule de maïs diluée et continuer la cuisson environ 2 minutes. Servir avec les farfales.
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