Farfalle italienne au bacon

 

Ingrédients

400 g de farfalle cuits

1 gros oignon, haché

400 g de tomates en conserve

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de persil, haché

1 c. à soupe de thym

1/2 tasse de bouillon de boeuf

200 g de bacon

1/2 tasse de parmesan, en copeaux

Préparation

  1. Dans un poêlon, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez du feu.  Transférez le bacon sur du papier absorbant.

  2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive.  Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 minutes.  Ajoutez le bouillon de boeuf, les tomates, le thym et le persil.  Salez et poivrez.  Laissez mijoter 30 minutes.

  3. Emiettez le bacon.  Ajoutez à la sauce tomate.  Faites cuire 5 minutes.

  4. Ajoutez les farfalle à la sauce.  Mélangez et servez avec des copeaux de parmesan.

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