Explosion de canneberges

Auteur
Geneviève O'Gleman
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 154
  • Glucide : 18 g
  • Sodium : 38 mg
  • Protéines : 2 g
  • Fibres : 2 g
  • Gras : 6 g

Ingrédients

125 ml (1/2 t.) de beurre, ramoli

125 ml (1/2 t.) de sucre

2 oeufs

125 ml (1/2 t.) de compote de pommes non sucrée

5 ml (1 c. à thé) de vanille

500 ml (2 t.) de farine de blé entier

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

250 ml (1 t.) de tartinade aux canneberges, (voir note)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 oC (350 oF). Placer la grille au centre du four.

  2. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à main (mixette) pour obtenir une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau. Ajouter la compote et la vanille et mélanger.

  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Incorporer aux ingrédients humides et bien mélanger avec une cuillère de bois.

  4. Ajouter la tartinade aux canneberges et mélanger légèrement, sans incorporer complètement.

  5. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Calculer une portion d'environ 15 ml (1 c. à soupe) par biscuit.

  6. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

  7. Laisser refroidir à la température ambiante, puis transférer dans un contenant hermétique.

Bon à savoir

Voici comment préparer votre propre sauce aux canneberges maison. Vous pourrez ressortir cette recette lorsque vous cuisinerez de la dinde! Dans une petite casserole, mélanger 500 ml (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées et 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange. Cuire à feu moyen-vif 10 minutes. Ne pas couvrir. Retirer du feu, écraser avec une fourchette et ajouter 60 ml (1/4 tasse) de miel. Transvider dans un bol et laisser refroidir au congélateur 5 minutes. Donne 250 ml (1 tasse).

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