Escalope de Veau de lait du Québec Alla Maria Pia

  • Portions 1

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Préparation

- Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu élevé et colorer rapidement l'escalope de veau de lait de chaque côté.

- Retirer du feu et réserver au chaud.

- Déglacer le poêlon avec le vin blanc afin de récupérer les sucs de viande.

- Ajouter la crème.

- Servir avec des asperge et champignons précuits au goût.

- Pour une sauce plus onctueuse, monter au beurre (à la fin de la cuisson, retirer la casserole du feu, ajouter une noisette de beurre, bien mélanger et servir).

Bon à savoir

Les quantités indiquées sont pour 1 escalope. Multiplier les quantités par le nombre d'escalopes à préparer.
Accompagnements suggérés
Servir l'escalope accompagnée de légumes et de risotto ou de pâtes.

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