Dhal de lentilles roses

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lentilles roses ou corail

5 tasses (1250 ml) d'eau froide

1 c. à soupe de gingembre râpé

4 gousses d'ail

1/2 tasse (125 ml) de beurre

2 c. à thé (20 ml) de mélange d'épices

Préparation

  1. Rincer à grande eau les lentilles pour éliminer les impuretés possibles.

  2. Dans une casserole, recouvrir les lentilles d'eau froide,  ajouter le gingembre et les gousses d'ail coupées en 2.

  3. Débuter la cuisson à feu vif et lorsque l'ébullition est atteinte, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson.

  4. Le temps de cuisson total des lentilles roses est d'environ 20 minutes.

  5. La texture d'un dhal doit généralement se comparer à une soupe aux pois épaisse.

  6. Au moment de servir, ajouter le mélange d'épices ainsi que le beurre pour rendre la texture crémeuse.

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