Déjeuner de Noël

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4 à 6
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Salade de fruits

Le jus d'un petit citron

1/4 tasse (60 ml) de jus de fruits au choix (pomme, orange, etc.)

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

4 à 8 tasse (1 à 2 L) de fruits au choix*

Pain doré

3 œufs

3/4 tasse (180 ml) de lait

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

4 à 6 tranches de pain blanc

1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de beurre

Préparation

Salade de fruits

  1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le jus de fruits et le sirop d'érable.
  2. Coupez les fruits, ajoutez-les dans le bol au fur et à mesure.
  3. Bien mélanger, couvrir et réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

 

Pain doré

  1. Préchauffer le four à 250 °F (120 °C), pour garder le pain doré au chaud.

  2. Dans un récipient à fond assez large pour y faire tremper les tranches de pain, fouetter vigoureusement, les œufs, le lait, la cassonade, le sel et la vanille.

  3. Tremper deux tranches de pain 3 secondes de chaque côté (ou plus, si le pain est très dense ou plutôt sec), déposer dans une assiette et laisser imbiber 30 secondes.

  4. Faire fondre 1 c. à s (15 ml) de beurre dans une grande poêle à feu moyen et y faire dorer 2 tranches de pain imbibées, de 2 à 3 minutes de chaque côté.

  5. Lorsqu’il est bien doré, réserver sur une plaque au four, rajouter du beurre dans la poêle et continuer avec le reste du pain, jusqu’à épuisement de la préparation aux œufs.

  6. Servir le pain doré accompagné de salade de fruits et de crème fouettée si désiré, en laissant à chacun le soin d'inonder son assiette de sirop d'érable!

Bon à savoir

* Ananas, melons, fraises coupées en petits cubes

Kiwis, bananes coupées en demi-rondelles

Clémentines, mûres, raisins coupés en 2 ou entiers

Pommes grenade, fruits de la passion, framboises, bleuets entiers

Conservation

La salade de fruits se conserve 2 à 3 jours au frigo, et le mélange à pain doré se conserve jusqu’à 3 jours au frigo, dans un contenant hermétique.

Les fruits de la salade de fruits se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour bien les conserver, les étendre sur une plaque pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Une fois individuellement congelés, transférer les fruits dans un sac hermétique. Les utiliser pour faire des puddings aux fruits ou des smoothies.

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