Cupcakes citron et pavot

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

Pour le gâteau

500 ml (2 t.) de farine

250 ml (1 t.) de sucre

125 ml (1/2 t.) de poudre d'amandes

45 ml (3 c. à soupe) de graines de pavot

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

2 citrons, (zeste)

2 oeufs

160 ml (2/3 t.) de lait

60 ml (1/4 t.) de beurre, fondu

Pour le glaçage

1 paquet de 250 g fromage à la crème, ramoli

45 ml (3 c. à soupe) de miel

2 à 3 gouttes essence de vanille

Pour la décoration

Morceaux de sucre d'érable

Petits bonbons ou perles de sucre décoratifs

Petites fleurs comestibles (violettes, tagètes, centaurées, etc.)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs avec le zeste des citrons.

  3. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

  4. Incorporer graduellement la préparation liquide au premier mélange.

  5. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  6. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d'un moule à muffins moyens.

  7. Verser la pâte à gâteau et cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

  8. Pour le glaçage, fouetter les ingrédients ensemble à l'aide d'une cuillère de bois ou du robot culinaire.

  9. Dès que les petits gâteaux sont complètement refroidis, glaçer et décorer.

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