Cupcakes chocolat, chocolat et... chocolat!

Auteur
Katrine Paradis
 
  • Portions 12
  • Cuisson 25 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage

1/3 tasse de cacao

3/4 tasse de sucre

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

2 gros oeufs

1/2 tasse de crème sure

1/2 tasse d'eau, bouillante

1/4 tasse d'huile végétale

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ganache au chocolat

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1/2 tasse de crème 35 %

Décoration Chocolats de type « Mini Eggs » de Cadbury

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F.
  2. Insérer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  4. Ajouter les œufs, la crème sure, l’eau bouillante, l’huile et la vanille.
  5. Fouetter au batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Répartir la préparation dans les caissettes en les remplissant presque à ras bord.
  7. Cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir sur une grille.

Ganache au chocolat

  1. Déposer les pépites de chocolat dans un bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
  3. Retirer du feu et verser aussitôt la crème sur le chocolat.
  4. Laisser reposer pendant 1 minute sans remuer.
  5. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  6. Tremper le dessus des cupcakes dans la ganache et décorer avec les chocolats « Mini Eggs ».

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