Cupcakes au citron

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 58
  • Glucide : 8 mg
  • Protéines : 1 mg
  • Gras : 2 mg

Ingrédients

Cupcakes au citron

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1 pincée sel

2 oeufs

2/3 tasse (150 ml) de sucre

2 citrons, (zeste)

2/3 tasse (150 ml) de crème 35 %

Sirop au citron

1/3 tasse (75 ml) de sucre

1/3 tasse (75 ml) d'eau

2 citrons, (jus)

Préparation

Cupcakes au citron

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.

  3. Dans le bol d'un batteur sur socle (malaxeur) ou au batteur électrique, blanchir les oeufs avec le sucre et le zeste de citron.

  4. Incorporer les ingrédients secs et la crème en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

  5. Répartir la pâte dans 36 moules à mini muffins tapissés de moules en papier. 

  6. Cuire au centre du four environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sirop au citron

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le reste du sucre et le jus de citron.

  2. Tremper le dessus des cupcakes dans le sirop au citron.

Bon à savoir

Les cupcakes se préparent le jour même.

À défaut d'avoir des moules en papier, les moules à mini muffins peuvent être beurrés et farinés.

On peut aussi garnir le dessus des cupcakes avec de la crème au citron.

Conservation

Les cupcakes se conservent dans un contenant hermétique.

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