Cupcakes à la vanille et aux cerises

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 
  • Portions 10
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Base

1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1/3 tasse (75 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de sucre

1 gros oeuf

1 jaune d'oeuf

1 c. à thé (5 ml) de vanille

2/3 tasse (150 ml) de crème sure

20 cerises dénoyautées fraîches ou congelées, (décongelées)

Décoration

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

10 cerises fraîches avec la queue

Accessoires

10 minipots Mason

Préparation

Base

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C).

  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

  3. À l’aide du batteur électrique, crémer le beurre et le sucre pendant 3 minutes.

  4. Ajouter l’œuf et le jaune, et bien mélanger. Incorporer la vanille.

  5. Ajouter la crème sure et mélanger encore un peu.

  6. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs délicatement.

  7. Remplir la moitié de 10 minipots Mason de mélange à gâteau. Ajouter 2 cerises dénoyautées, et verser le reste du mélange sur les cerises.

  8. Déposer les pots Mason sur une plaque à biscuits, et verser 1 gros verre d’eau sur la plaque afin de s’assurer que les pots Mason n’éclatent pas.

  9. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Décoration

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre jusqu’à l’obtention de pics mous.

  2. Déposer la crème fouettée dans une douille et décorer le dessus des cupcakes.

  3.  Ajouter une cerise sur la crème fouettée. La cerise sur le sundae des cupcakes!

Conservation

Les cupcakes, sans la crème fouettée, se conservent 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

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