Cuisses de poulet caramélisés aux pommes

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 50 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à thé (5 ml) de romarin

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

4 pommes, pelées et coupées en gros cubes (Royal Gala, Cortland, Honet Crisp)

4 cuisses de poulet, (avec ou sans la peau)

Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F.

  2. Dans un gros bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde, le romarin, l'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.  

  3. Ajouter les pommes et les cuisses de poulet au bol et mélanger jusqu'à ce que les pommes et le poulet soient bien enrobés de sauce.

  4. Répartir le tout sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin ou très bien huilée en prenant soin de placer les cuisses de poulet sur le dessus.

  5. Cuire dans le centre du four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré. 

  6. Servir chaque cuisse avec la garniture de pommes, le jus de cuisson et accompagner d'une salade verte ou d'un légume cuit au four en papillotte, en même temps que le poulet.

Bon à savoir

Le poulet cuit se conserve 4 à 5 jours au frigo, excellent réchauffé comme tel ou dans un riz frit ou encore froid en salade ou en sandwich. Il est conseillé de désosser le poulet avant de le mettre au frigo parce que la chair s'enlève mieux tiède que froide.

Conservation

Ne se congèle pas très bien, parce qu'en décongelant, la texture de la viande n'est pas optimale.

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