Croustade aux pommes et aux framboises

 

Ingrédients

6 pommes Empire ou Cortland

250 ml (1 t) de framboises

160 ml (2/3 t) de sirop d'érable

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

180 ml (3/4 t) de farine

180 ml (3/4 t) de flocons d'avoine

80 ml (1/3 t) d'amandes, tranchées

125 ml (1/2 t) de cassonade

125 ml (1/2 t) de beurre froid, coupé en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Peler et couper les pommes en quartiers.

  2. Dans un plat carré de 20 cm (8 po), déposer les pommes et les framboises. Verser le sirop d'érable. Saupoudrer de fécule de maïs et remuer afin de bien enrober les fruits.

  3. Dans un bol, mélanger la farine avec le gruau, les amandes, la cassonade et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse. Répartir sur les pommes.

  4. Cuire au four 35 minutes.

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