Croquettes de saumon, pâtes fraiches et poivre vert

Croquettes de saumon, pâtes fraiches et poivre vert
  • Portions 4
  • Préparation 12 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 oignons verts, hachés

400 g de saumon, cuit et émietté

1 tasse de chapelure

2 c. à soupe de poivre vert en saumure

350 ml de crème 35 %

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

400 g de pâtes fraîches, cuites

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez les oignons, le saumon émietté et la chapelure.  Salez et poivrez.

  2. Formez des boulettes de ce mélange et aplatissez pour former des galettes.

  3. Dans un poêlon, faites chauffer l'huile d'olive.  Ajoutez les galettes de saumon et laissez cuire 3 minutes de chaque coté.

  4. Retirez les croquettes et réservez entre 2 assiettes.

  5. Ajoutez le poivre vert dans le poêlon ; écrasez-le à la fourchette. Versez la crème et laissez réduire 4 minutes.

  6. Dans des assiettes chaudes, transférez les pâtes fraiches et servez avec les croquettes recouvertes de sauce au poivre vert.

Vous aimeriez aussi

Commentaires