Croquettes de riz

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de restants de risotto

4 cubes fromage mozzarella

1/2 tasse (125 ml) de chapelure

3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale

Préparation

  1. Formez d’abord des balles avec vos restants de risotto refroidi. Enfoncez un bon cube de mozzarella (régulière ou fraîche) au centre de chacune des balles en les refermant bien pour cacher le fromage. Aplatissez les balles en galettes de forme ovale.

  2. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, et faites-y dorer les croquettes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. 

  3. Servez-les bien chaudes, car lorsque vous les couperez - ô surprise! - Il y aura de la mozzarella fondue. Mmmmm... délicieusement décadent!

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