Crevettes style Pooris

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Épisode
Crevettes style Pooris
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/4 tasse de ghee (beurre clarifié, parfumé ou non)

1 paquet épinards frais, coupés en chiffonnade

1 c. à soupe de pâte de curry douce

2/3 tasse de lait de coco

1 tasse d'oignon espagnol, finement haché

1 gousse ail, écrasée

1 c. à thé de piments rouges forts, hachés finement

24 crevettes de taille 21-25

1 1/2 tasse de tomates concassées (ou tomates fraîches en dés), (égouttées)

Au goût, sel et poivre

Huile végétale

Préparation

  1. Chauffer le ghee dans une poêle et y faire sauter les oignons et tomber les épinards.

  2. Ajouter la pâte de curry, les tomates, le lait de coco, la gousse d'ail et les piments forts; laisser mijoter 10 minutes.

  3. Retirer du feu et y ajouter les crevettes. 

  4. Rectifier l'assaisonnement, couvrir et laisser reposer (les crevettes vont ainsi cuire doucement).

Bon à savoir

Recette par Shadya Khawam

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