Crevettes sautées sur papadum grillé

Émission
Meilleur que le chef!
Épisode
 

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

10 crevettes moyennes, décortiquées

1 gousse d’ail, hachée finement

1 petit piment oiseau, haché finement

1/4 tasse (60 ml) de lait de coco

1 c. à thé (5 ml) de miel

1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec

1 pincée de garam masala

2 papadums

1/4 tasse (60 ml) de bébés épinards

Quelques pousses de radis

1 c. à soupe (15 ml) d'arachides, concassées

Préparation

  1. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les crevettes avec l’ail et le piment 1 minute de chaque côté.
  2. Ajouter le lait de coco et le miel et porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le yogourt, le garam masala et remuer doucement. Réserver.
  3. Faire cuire les feuilles de papadum en suivant les instructions sur l’emballage.
  4. Servir le mélange de crevettes sur un papadum. Décorer de feuilles d’épinard, de pousses et d’arachides.

Conservation

3 jours au frigo. Ne se congèle pas.

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