Cretons de gibiers de Yolande

Émission
Le goût de Louis
Épisode
Photo générique
  • Portions 8

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

500 g de gibier haché

300 g de gorge de porc hachée

Quantité suffisante eau, pour recouvrir

1 petit oignon, haché

2 gousses d'ail, finement hachée

2 clous de giroffle

2 feuilles de laurier

Sel et poivre du moulin, au goût

1/2 botte persil, haché

Préparation

  1. Dans une casserole, assembler tous les ingrédients, sauf le persil, et recouvrir d'eau jusqu'à la hauteur des aliments.

  2. Cuire à feu doux pendant 30 minutes en défaisant régulièrement la viande avec une cuillère de bois.

  3. Au dernier moment, ajouter le persil frais haché et transférer dans de petits ramequins individuels.

  4. Réfrigérer au moins 2 heures avant de consommer.

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