Cretons

Auteur
Mme Carrée
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 lb de porc moyen

2 tasses de lait

2 tasses de chapelure (ou pain grillé, croûtons, etc.)

2 oignons moyens, râpés

4 gousses d'ail, râpés

7 à 8 clous de girofle

1/2 c. à thé de cannelle

Sel et poivre, au goût

Préparation

 

  1. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients et cuire sur un feu moyen doux pour une heure, en remuant de temps à autre.

  2. Transférer dans des pots stérilisés, des ramequins (pour les brunchs) ou encore dans des moules (bol à fond rond, moule à beignes, etc.) préalablement couverts de pellicule plastique (pour faciliter le démoulage)  pour un peu de fantaisie.

  3. Laisser tiédir à température ambiante et réfrigérer (le gras remontera un peu à la surface, protégeant ainsi les cretons, au frigo).

Bon à savoir

 

Donne environ 2 livres de cretons.

On peut facilement diviser ou doubler cette recette. Notez aussi que les cretons se congèlent très bien.

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