Crème de carottes et d'amandes

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 

Ingrédients

2 c. à soupe de mélange de beurre et d'huile

250 g de courgettes, épluchées et coupées en rondelles

500 g de carottes, coupées en rondelles

250 g de poireaux, hachés

125 g d'amandes grillées ou fumées (ou graines de soya)

1 gousse d'ail, haché

1 l de bouillon de poulet

sel et poivre

75 ml de crème à cuisson 15 %

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer le mélange de beurre et d'huile. Ajouter les courgettes, les carottes, les poireaux, les amandes, l'ail, le sel et le poivre et laisser suer à feu moyen.
  2. Ajouter le bouillon et continuer la cuisson environ 15 minutes. Ajouter la crème.
  3. Mélanger avec la mixette ou le robot culinaire. Servir.

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