Crème de carottes

 

Ingrédients

2 oignons

8 carottes

5 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

2 l (8 t) de bouillon de poulet

10 ml (2 c. à thé) de curcuma

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Émincer les légumes.

  2. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

  3. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  4. Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma.

  5. Saler et poivrer.

  6. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

  7. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.

Vous aimeriez aussi