Craquelin maison

Émission
Mes 30 jours non transformés
Épisode
 
Photo générique
  • Portions 40
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier

5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche

5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre

1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

60 ml (1/4 tasse) de beurre, très froid et coupé en cubes

60 ml (1/4 tasse) d'eau, froide

Farine, (pour la surface de travail)

Sel, (garniture facultative)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

  2. Dans le récipient du robot culinaire, ajouter la farine, la moutarde, le paprika, le sucre, l’ail et le sel.

  3. Pulser pour mélanger.

  4. En laissant tourner le moteur du robot, ajouter les cubes de beurre un à un pour obtenir de petits grains uniformes.

  5. Ajouter ensuite l’eau en un mince filet et laisser tourner le moteur jusqu’à la formation d’une boule.

  6. Retirer la boule de pâte du robot et aplatir sur une surface enfarinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.

  7. Tailler en carrés de 2,5 cm de côté.

  8. Déposer les carrés sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés.

  9. Laisser refroidir et transvider dans un contenant hermétique. 

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