Couscous safrané

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet

Une pincée safran

1/2 c. à thé (2,5 ml) de Curcuma

2 tasses (500 ml) de couscous

Un filet huile d'olive

Coriandre, hachée au goût

Persil, haché au goût

Menthe, hachée au goût

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Faites chauffer le bouillon de poulet et ajoutez-y le safran et le curcuma.

  2. Dans un récipient, versez le couscous, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

  3. Mélangez afin de bien répartir l'huile et versez assez de bouillon chaud pour couvrir le couscous.

  4. Déposez le couvercle et laissez reposer quelques minutes.

  5. Vérifiez la cuisson et ajoutez du bouillon au besoin.

  6. Ajoutez de l'huile d'olive au besoin et, juste avant de servir, ajoutez les herbes fraîches.

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