Courge farcie

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 55 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) de beurre

2 petites courges poivrée, coupées en deux et évidées

Sel et poivre au goût

1 gros oignon, haché finement

2 gousses ail, hachées finement

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 casseau de 227 g champignons, hachés finement

3 à 4 saucisses italiennes douces ou fortes

1/2 tasse (125 ml) de cheddar mi-fort ou fort, râpé

Paprika pour le service (au goût)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F.

  2. Mettre 5 ml de beurre dans chacune des cavités de la courge, saler, poivrer et enfourner pendant environ 45 minutes.

  3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir à feu moyennement élevé l'oignon et l'ail dans l'huile environ 2 minutes.

  4. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.

  5. Pratiquer une grande incision sur les saucisses et retirer la chair du boyau.

  6. Ajouter la chair de saucisse à la poêle et faire revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, en détachant les grains à l'aide d'une fourchette; réserver.

  7. Lorsque la courge est cuite (la chair devrait céder facilement sous la fourchette), la sortir du four et la farcir du mélange à saucisse.

  8. Parsemer d'un peu de fromage, saupoudrer de paprika et remettre au four environ 10 minutes, ou le temps que le fromage fonde et crépite.

Bon à savoir

Si la saucisse dégage beaucoup d'eau lors de la cuisson, continuer à la cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

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