Coupe de fraises de l'Ile d'Orléans

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

2 casseaux de fraises fraîches

45 ml (3 c. à soupe) de sirop de cassis

250 ml (1 tasse) de crème 35%

30 g (3 c. à soupe) de sucre glace

2 tranches de gâteau 4-quarts

Sucre d'érable (facultatif)

Préparation

  1. Équeuter les fraises et les trancher en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Les déposer dans un saladier et les arroser de sirop de cassis. Mettre au frigo entre 2 et 4 heures.
  2. Fouetter la crème avec le sucre glace et réserver au frigo.
  3. Trancher le gâteau 4-quarts en cubes et réserver.
  4. Au moment du service, déposer harmonieusement les fraises, les morceaux de gâteau et la crème fouettée dans 4 coupes. Décorer de sucre d'érable si désiré.

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