Coulis de tomates maison

Émission
Mes 30 jours non transformés
Épisode
 
  • Préparation 45 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Tomates italiennes

Basilic frais, haché

Poivre concassé

Fromage parmesan, fraîchement râpé

Préparation

  1. Cuire les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante de 5 à 10 minutes, selon la maturité. Les couper en deux.

  2. Jeter les tomates avec des grains noirs ou des parties endommagées.

  3. Passer les tomates dans la machine. Le coulis sort d’un côté et les résidus de l’autre. Transvider le coulis dans une casserole et porter à ébullition.

  4. Laisser réduire 30 minutes ou jusqu’à la consistance désirée.

  5. Assaisonner de basilic frais et de poivre concassé, servir avec des pâtes fraîches et garnir de fromage parmesan.  

Bon à savoir

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