Coulis de caramel à la mangue
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mangues fraîches ou décongelées
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1 pincée de sel
Préparation
- Passer la mangue au pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Dans un chaudron à feu moyen, mélanger tous les ingrédients.
- Porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes.
- Servir chaud sur le gâteau.
Conservation
Le coulis de caramel se conserve 1 semaine au frigo ou 4 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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