Côtes levées BBQ

 

Ingrédients

2.5 kg (5 lb) de côtes levées de porc (dos)

250 ml (1 t) de sauce chili

125 ml (1/2 t) de ketchup piquant et épicé

60 ml (1/4 t) de vinaigre de vin rouge

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

125 ml (1/2 t) de bouillon de poulet

Sel, au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer les côtes levées et couvrir d'eau froide.

  2. Porter à ébullition.

  3. Égoutter la viande et rincer sous l'eau froide.

  4. Dans un grand bol, mélanger la sauce chili avec le ketchup, le vinaigre, la cassonade, l'ail et le bouillon.

  5. Saler.

  6. Ajouter les côtes levées coupées en morceaux de trois côtes.

  7. Remuer afin de bien enrober la viande.

  8. Déposer dans la mijoteuse.

  9. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.

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