Confitures de fraises et oseille

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

Confitures de fraises et oseille

1/2 gousse vanille

4 tasses (1 l) de fraises, équeutées et coupées en deux

3 tasses (750 ml) de sucre

1 citron, pour le jus

10 feuilles oseille, ciselées

Préparation

  1. Fendre la gousse de vanille sur la longueur et enlever les petits grains. Les mélanger avec les fraises, le sucre, le jus de citron.  Cuire jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter 45 minutes.

  2. Ajouter l’oseille et poursuivre la cuisson 5 minutes.

  3. Verser dans 4 pots 250 ml stérilisés.

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