Confiture de framboises à l'orange

 

Ingrédients

1,8 kg de framboises

Zestes d'orange, fins

1,2 kg de sucre pour confiture (à dissolution rapide)

Préparation

  1. Trier les framboises. Mélanger avec le sucre. Laisser macérer toute la nuit.

  2. Verser le mélange dans une bassine à confitures. Ajouter les zestes d'orange.

  3. Faire cuire à feu moyen, en remuant à la spatule, jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et nappe la cuillère.

  4. Verser dans des pots ébouillantés et essuyés. Mettre les couvercles et retourner les pots à l'envers jusqu'à refroidissement complet.


Rendement : 5 pots de 500 g

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