Confiture de cerises de terre du Québec

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses de cerises de terre

1/2 tasse de sucre

Eau

1/2 citron

Zestes de citron

Zestes d'orange

Préparation

  1. Porter à ébullition les cerises, le sucre et l'eau.

  2. Ajouter les zestes de citron et d'orange.

  3. Laisser cuire pendant au moins 30 minutes à feu moyen.

  4. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron. 

  5. Verser dans des pots et conserver au réfrigérateur.

  6. Pour une confiture plus gélatineuse, réduire la quantité d'eau ou augmenter le temps de cuisson.

Bon à savoir

La production commerciale de cerises de terre au Québec est récente.

Nous la trouvons également sous les dénominations de Physalis, « groseilles du Cap », « amours en cage », Alkékenge et cerises en chemise.

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