Compote de canneberges à la vanille et à l'orange

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min
  • Au réfrigérateur 1 semaine

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de canneberges

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange

1 gousse vanille, fendue et grattée

1 orange, zestée

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Cuire à feu élevé, en les mélangeant à quelques reprises, jusqu'à ce que les trois quarts des canneberges aient éclaté.

  2. Verser la compote dans un contenant, couvrir de pellicule plastique sur la surface de la compote et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Conservation

La compote se conserve une semaine, au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Lorsqu'elle est encore chaude, on peut aussi la verser dans des pots stérilisés et la conserver ainsi plusieurs mois.

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