Cocktail aux fraises

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 
  • Portions 10
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Sirop de fraises

4 tasses (1 litre) de fraises fraîches, équeutées

1/4 tasse (60 ml) de sucre

Cocktail aux fraises

1 tasse (250 ml) de glaçons

10 feuilles mélisse ou menthe

16 limes, le jus

2 tasses (500 ml) de sirop de fraises, (voir recette)

2 tasses (500 ml) de rhum blanc

1 l (4 tasses) de soda

5 fraises, coupées en deux

Préparation

Sirop de fraises

  1. Dans un bol, mélanger les fraises et le sucre. Couvrir hermétiquement de pellicule plastique et déposer sur une casserole remplie d’eau frémissante.

  2. Cuire les fraises au bain-marie pendant environ 1 h 30.

  3. Ôter la pellicule plastique et filtrer délicatement le jus à l’aide d’un tamis en veillant à ne pas presser les fruits (laisser le jus s’écouler naturellement de manière à conserver un liquide parfaitement clair).


Cocktail aux fraises 

  1. Dans un pichet, verser les glaçons et les feuilles de mélisse.

  2. Ajouter le jus de lime, le sirop de fraises, le rhum et le soda et bien mélanger.

  3. Verser dans des verres et garnir d’une demi-fraise.

Bon à savoir

Sirop de fraises

On peut l’utiliser avec du vin mousseux, pour faire un kir, ou pour aromatiser une limonade maison. 

Conservation

Sirop de fraises

Le sirop de fraises se conserve une semaine au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, et jusqu’à 3 mois au congélateur. 

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