Clafoutis de crevettes

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

4-5 pistils de safran

1 oignon, coupé en dés

1 courgette, coupée en demi-rondelles

1/2 poivron jaune, coupé en lanières

1/2 poivron rouge, coupé en lanières

12 tomates cerise, coupées en deux

2 gousses ail, écrasées

4 oeufs

12 olives noires, coupées en deux

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de farine

2 c. à soupe (30 ml) de persil, ciselé

2 c. à soupe (30 ml) de basilic, ciselé

30 crevettes moyennes (41/50) décortiquées

1/2 tasse (125 ml) d'amandes, grillées

Sel et poivre

Préparation

  1. Réchauffer l’huile, ajouter le safran, et laisser reposer 15 minutes.

  2. Griller dans l’huile parfumée, l’oignon environ 3 minutes, puis ajouter la courgette et les poivrons. Cuire 2 minutes pour les attendrir, puis ajouter les tomates cerise, l’ail et les olives pour une autre minute. Retirer du feu, et réserver.

  3. Mélanger les œufs, le lait, la farine, et assaisonner.

  4. Mélanger les légumes avec la préparation d’œuf, et incorporer les herbes, les crevettes et les amandes.

  5. Verser dans un moule beurré, et cuire au four à 190 °C (375 °F) environ 45 minutes.

Vous aimeriez aussi