Clafoutis aux bleuets

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

350 g de bleuets

4 oeufs

1 pincée de sel

120 g de sucre

100 g de farine

300 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350° F et beurrer largement un plat à gratin. Rincer les bleuets à l'eau froide et les sécher avec soin.
  2. Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre et battre en omelette.
  3. Mettre la farine dans un saladier, creuser une fontaine au centre et verser le mélange obtenu. Petit à petit, ramener la farine vers le centre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, puis incorporer progressivement le lait en fouettant afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. Verser la préparation dans le plat à gratin beurré puis répartir les bleuets dessus : ils s'enfonceront d'eux-mêmes dans la pâte.
  4. Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes. Sortir le plat du four.
  5. Saupoudrer la surface de sucre vanillé.

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