Chutney tomates et pommes

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de sucre

2 tasses (500 ml) de tomates, mondées, épépinées et coupées en morceaux

2 tasses (500 ml) de pommes, pelées et coupées en morceaux

4 à 5 fleurs de soucis

Préparation

  1. Mélanger le sucre, les tomates et les pommes.

  2. Cuire à feu moyen pendant 1h à 1h30, pour réduire du tiers et caraméliser.

  3. Passer doucement au bras mélangeur afin de combiner les saveurs mais en laissant des morceaux.

  4. Ajouter les pétales de soucis (marigold), cuire encore 2 minutes.

  5. Mettre en pot immédiatement.

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