Chutney de rhubarbe

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Au réfrigérateur 12 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses de rhubarbe, épluchée, coupée en petits morceaux

1 oignon, coupé en petits morceaux

1 pomme, coupée en petits morceaux

1/2 tasse (125 ml) de raisins secs Sultana

1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre

1 tasse (250 ml) de sucre

2 c. à thé (10 ml) de sel

Poivre blanc

1 tronçon de gingembre, coupé en 3, sur un cure-dent

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.

  2. Continuer la cuisson à feu doux, sans couvercle, en brassant de temps en temps, environ 1 heure.

  3. Retirer du feu, enlever le gingembre, puis mettre en pot.

Bon à savoir

La recette donne 3 petits pots.

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