Chutney de courge Buttercup

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Courge Buttercup

Ingrédients

1 morceau de 200 g courge Buttercup, coupé en petits cubes

1/2 tasse (125 ml) de raisins blonds

1/2 oignon rouge, émincé

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique

1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

1 pincée noix de muscade

1 bâton de cannelle

1 anis étoilé

Préparation

  1. Faire cuire les cubes de courges et l'oignon ensemble quelques minutes.

  2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et cuire jusqu'à l'obtention d'une texture confite, pendant environ 25 minutes à feu doux.

  3. Ne pas oublier de remuer régulièrement pour empêcher que le mélange ne colle au fond de la poêle.

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