Choux de Bruxelles grillés

Auteur
Julie Coderre
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Choux de Bruxelles

Huile d'olive

Eau ou bouillon

Sel, poivre

Préparation

  1. Coupez les choux en deux sur le sens de la longueur.

  2. Faites chauffer un peu d’huile dans le fond d’une poêle.

  3. Quand elle est bien chaude, déposez-y les choux, côté coupé vers le bas.

  4. Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  5. Ajoutez ensuite un peu d’eau ou de bouillon (jusqu’au tiers de leur hauteur),  puis déposez un couvercle sur la poêle et laissez-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes, à feu moyen.

  6. Si le bouillon s’évapore trop vite, ajoutez-en un peu plus, jusqu’à ce que les choux soient cuits (attention : ils sont bons al dente, comme les pâtes!).

  7. Salez, poivrez et dégustez.

Bon à savoir

Si vous vous sentez particulièrement gourmands, remplacez l’huile d’olive par du gras de canard.

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