Choux de Bruxelles rôtis, croûtons et bacon

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 
Choux de Bruxelles rôtis au bacon

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de choux de Bruxelles

2/3 tasse de lardons fumés

1 tasse de dés de pain

1 gousse ail, hachée finement

1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre frais

Quelques feuilles menthe, hachées grossièrement

1/2 citron, pressé

Au goût huile d'olive

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450 °F.

  2. Couper les choux en 2, enrober d'huile d'olive, saler, poivrer.

  3. Enfourner 20 minutes.

  4. Couper le bacon en lardons et les faire rissoler jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

  5. Déposer les lardons sur un papier absorbant, retirer un peu le gras de la poêle et ajouter dans celle-ci l'ail haché et les dés de pain.

  6. Saler, poivrer.

  7. Dans un saladier, mélanger les choux rôtis, les lardons et les croûtons.

  8. Disposer dans des bols individuels, parsemer de fromage de chèvre frais et de menthe.

  9. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.

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